{ "title": "Kakule Faydaları", "image": "https://www.kakule.gen.tr/images/kakule-faydalari.jpg", "date": "21.01.2024 13:40:27", "author": "sabahat usal", "article": [ { "article": "Kakule faydaları, zencefiller familyasına ait olan kakule; Amomun ve Elettaria cinsi bitkilerin genel adı olup, Hindistan civarlarında bulunmaktadır. Çok yıllık bir bitki olan kakule, iklim şartlarında ötürü ülkemizde yetişmemektedir. Diğer ülkeler gibi bize de Hindistan'dan ihraç edilen kakule bitkisi, oldukça pahalıdır ve her yerde bulunamayabilir. Zor bulunan bir bitki olması onu özel kılmaktadır. Boyu 4 metreye kadar ulaşabilen kakule; büyük yapraklı, meyveleri 2 mm uzunluğunda ve grimsi ya da yeşilimsi renktedir. Özellikle bataklık ormanlarını seven kakule bitkisi yeşil renkte toplanır ve olgunlaşması için güneşte bekletilir. Safran ve vanilyadan sonra fiyat yönünden en değerli baharattır. Tohumlarının içerisinde; nişasta, reçine ve uçucu yağlar bulunur.