Çekirdek Kakule
Çekirdek kakule, Zencefilgillerden olan kakule Batı ve Güney Hindistan Güneydoğu Asyanın sıcak bölgelerinde yetişme olanağı bulan, iri yapraklı, 4-5 m boyunda çok yıllık bir bitki türüdür. Yabani bir şekilde yetişir. Ülkemizde yetiştirilmez. Kakule çekirdeği ekilirken çok fazla güneş alan bir yere ve toprağın neredeyse yüzeyine ekilmelidir.
Türkiye'de çok kullanılmasa da baharat olarak sıkça tercih edilen kakule Hindistan'da geleneksel bir bitkidir.
En büyük üreticisi Hindistandır. Her ülkede farklı amaçlarla kullanılan kakule Hindistan'da baharat için, Suudi Arabistan'da kahveye tat vermek için, Çin'de her türlü rahatsızlığa karşı kullanılır. Avrupa'da ise liköre aroma vermesi için katılır. Yetiştiği yere göre isim alan Kakulenin en kalitesi Malabar Kakulesidir.
Kabuklu ya da kapsül gibi bir görüntüsü olan kakuleyi çekirdeğiyle satın almalısınız, çünkü öğütülmüş olanı aromasını kaybeder. Ancak kullanacağınız zaman ezmelisiniz. Çekirdeği mercimeğe benzer ve keskin bir kokuya sahiptir. Yemeklerde kullanabileceğiniz kakuleyi baklagillerde balıkta, tavukta ve pilavda, pastalarda kullanabilirsiniz.
Hoş lezzeti ve kokusundan dolayı mutfaklarda yer alan kakuleyi aktarlardan kolaylıkla temin edebilirsiniz. Yurt dışında yaşayanlar Cardamom adıyla bu bitkiyi bulabilirler. Çekirdek kakulenin bilinen birçok faydası vardır.
Çekirdek Kakule Faydaları Nelerdir?- Dizanteri tedavisi için faydalıdır.
- Bol idrar söktürür.
- Zihni güçlendirici etkisi vardır.
- Sindirim sistemini uyarıcı etkisi vardır
- Mide yaralarına ve midede oluşan gaza iyi gelir. Mide gazından kaynaklanan kalp rahatsızlıklarını tedavi eder.
- Bronşite iyi gelir.
- Akciğerler için antiseptik görevi görür.
- Özellikle ağız kokusuna birebirdir.
- Hazımsızlık için kullanılır.
- Cinsel gücü kuvvetlendirir.
- Yorgunluk ve halsizliğe iyi gelir.
- Baş ağrısını geçirmek için etkilidir.
- Mide bulantısı için kaynatarak hazırlanan nanenin için bir tutam kakule bal ve limonla olan karışımı mide bulantısını geçirecektir.
- Zayıflamaya faydası olduğu bilinmektedir.
- Vücudu ferahlatır.
- Tükürük akışını hızlandırır.
Yalnız hamileler, akut, gastrit, mide ve onikiparmak bağırsağı ülseri rahatsızlığı olanlar çekirdek kakule kullanmamalıdır. Bunun dışında bilinen bir yan etkisi yoktur.
21.01.2024 20:02:09
Çekirdek Kakule ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
